一台電鍋就能做的排骨酥湯，香氣卻跟油炸的一樣！【排骨酥湯】｜阿慶師

最愛吃各式小吃 但排骨酥湯我真的是吃不懂欸 把炸過的排骨酥放進羹湯 泡爛的炸皮油膩不酥脆 有些店的排骨酥還都骨頭 還不如吃一般燉的排骨湯 有人吃得懂？ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊 (ptt.cc), 來自: 49.218.211.230 (臺灣) ※ 作者: answermangtr 2025-09-07 18:40:54

懷念排骨酥 最早對他的印象是單純的美味，燉到入口即化的口感 幼稚園到小學這階段，我時常陪著阿嬤或媽媽去市場買菜，中山路一段最近的就是後埔市場，印象中，買好菜，媽媽會和我一起吃一碗排骨酥湯。

那就是排骨酥湯啊幹 是ptt的一個有趣的梗和用語。 該梗起自於2012年9月5日在 八卦板 的一個討論串「 [問卦]有沒有味噲湯裡的魚吃起來都臭臭的八卦」，在文章底下就有一位 kimgordon 推文講他做味噲湯的心得，因而產生了如下的推文：

本肥住台北最愛排骨酥湯想請問有沒有人能推薦在地哪家最好喝的排骨酥湯？ 不是味增湯不放味增，改放排骨去燉的還加香菜那種。

[食譜] 鮮甜卻不油膩的排骨酥湯 - 看板 cookclub - 批踢踢實業坊

安安我阿肥啦 阿肥身為一個吃貨 最愛吃各式小吃 但排骨酥湯我真的是吃不懂欸 把炸過的排骨酥放進羹湯 泡爛的炸皮油膩不酥脆 有些店的排骨酥還都骨頭 還不如吃一般燉的排骨湯 有人吃得懂？

[問卦] 排骨酥湯要放什麼提味比較好？ - 看板Gossiping - PTT網頁版